Перед наступлением новогодних праздников и появлением всевозможных соблазнов для желудка попытаемся разобраться, как не нанести вред организму. Собранные советы вряд ли применимы к праздничному застолью, но очень актуальны не только для предстоящих продолжительных выходных, но и во время рабочих будней.

Наилучшая рекомендация для избежания прибавки веса - потребление пищи с высоким содержанием белка, увеличение физической нагрузки и ограничение жиров и алкоголя. Последний способствует усилению аппетита и снижает уровень окисления жиров.

Оптимальный рацион при средней калорийности пищи в 2-2,2 тысячи килокалорий выглядит примерно так: до 40 процента объема составляют геркулес, рис, хлеб грубого помола, макароны, картофель; до 35% объема занимают овощи и фрукты. До 20% объема приходится на долю белковой группы продуктов (молоко, сыр, кефир, йогурт, курица, рыба, мясо, яйца, соевые продукты и другие). До 5% - на все виды жиров и сахар (в том числе пирожные, кондитерские изделия, мороженое). Именно такое соотношение пищевых продуктов можно считать здоровым. Любые перекосы в питании ведут к нарушению здоровья.

Болезнь нынешней цивилизации – избыточное потребление животных жиров и рафинированных углеводов, недостаточное потребление фруктов и овощей, что чревато серьезными последствиями, как и недоедание, ослабляющее организм.

Совет №1

Если вы питаетесь трижды в день, то разделите один из приемов на два раза, потому что правильнее питаться не менее 4-х раз. Это позволит разгрузить работу органов пищеварения и снизить чувство голода – спутника долгих перерывов в еде.

Совет № 2

Очень важно в перерывах между основными приемами пищи перекусывать (например, яблоко, орешки), чтобы желудок не занимался самоперевариванием и не развивался «волчий аппетит», особенно к вечеру.

Кушайте медленно, тщательно пережевывая пищу – это поможет съесть меньше, но насытиться больше. А главное – вы значительно облегчите работу органов пищеварения по усвоению пищи. Ведь «человека питает не то, что он ест, а то, что усваивается им».

Совет № 3

Не ешьте на ночь - этиим вы обеспечите себе более спокойный и полноценный сон. Кроме того, сполна насладитесь самым важным приемом пищи – завтраком. Работоспособность человека наиболее высока в первой половине дня, и пища дает необходимый заряд энергии для её поддержания на высоком уровне.

Совет № 4

Не пейте воду во время еды, она разбавит желудочный сок и замедлит процесс пищеварения. Правильнее пить её перед едой, вода «разбудит» желудок и заставит его активнее переваривать пищу. Ежедневно нужно выпивать до двух литров воды, она постоянно расходуется на обеспечение всех жизненно важных процессов в организме.

Совет № 5

Сократите употребление соли, в обычных продуктах питания её вполне достаточно для поддержания жизнедеятельности организма. Досаливание приводит к повышенной жажде, задержке излишней воды тканями организма и соответственно повышению артериального давления и отложению солей.

Совет № 6

Употребляйте больше фруктов и овощей. Они не только поставщики «живых» витаминов и микроэлементов, но источники сложных углеводов, которые предохранят вас от истощающего действия простых углеводов, содержащихся в сахаре и конфетах.

Кроме всего прочего, фрукты и овощи содержат клетчатку, способствующую лучшему опорожнению кишечника, избавлению от «зашлакованности» – постоянной спутницы малоподвижного образа жизни.

Совет № 7

По возможности отдайте предпочтение не сахару, а мёду. В нём много фруктозы, на усвоение которой не требуется инсулин. Тем самым вы защитите себя от возможного развития сахарного диабета.

Совет № 8

Ежедневно необходимо употреблять кисломолочные продукты, хотя бы стакан кефира. Это насытит организм витаминами группы В и уничтожит гнилостную микрофлору «зашлакованного» кишечника. Полезные микроорганизмы способны затормозить преждевременное увядание организма, а значит, продлить молодость.

Совет № 9

На долю растительных жиров в рационе должно приходиться не менее трети от общего количества жира. Рафинированные масла лишены многих полезных биологически активных веществ.

Совет № 10

Больше и чаще включайте в меню морскую рыбу и морепродукты – источники легкоусвояемых белков и жизненно необходимого йода.