В центре для детей и подростков с ограниченными возможностями «Родничок» воспитанники увлечённо осваивают кулинарное мастерство и кондитерское искусство. Речь идёт о развитии нового направления в работе учреждения, которое назвали «Шаг за шагом к новым профессиям».
На недавней областной ярмарке социальных инновационных практик пряничные футбольные мячи и кубки чемпионата мира по футболу, сделанные детьми в «Родничке», вызвали настоящий фурор: их пробовали, пытались самостоятельно сделать на мастер-классе и, конечно, уносили с собой в качестве оригинальных и вкусных сувениров. По словам директора «Родничка» Веры Сергеевой, коллеги из других социальных центров Подмосковья очень заинтересовались проектом и уже пригласили его авторов приехать в гости и провести занятия по выпечке и росписи пряников.
А началось всё с того, что мама одного из воспитанников центра — Анна Никифорова, будучи профессиональным поваром-кондитером, провела для детей и подростков с ограниченными возможностями бесплатный мастер-класс по изготовлению эксклюзивных съедобных подарков — расписных пряников-открыток. К 8 марта воспитанники реабилитационного центра самозабвенно создавали пряники, покрытые разноцветной пищевой глазурью, в подарок мамам. А к 9 Мая увлекательный практикум повторили, сделав с воспитанниками «Родничка» целую партию пряников в виде танков и самолётов. Эти оригинальные и вкусные открытки ребята с удовольствием вручали ветеранам в День Победы.
Кулинарные мастер-классы в «Родничке» всем так понравились, что Анна Никифорова решила и дальше преподавать детям кондитерское ремесло. Первым делом она научила ребят расписывать пищевой глазурью пряники, которые заранее пекла сама, а потом, когда к делу подключились специалисты центра, включая работников пищеблока, ребята стали осваивать весь процесс сотворения кондитерских изделий с азов. Только пряниками дело не ограничилось: воспитанники «Родничка» теперь умеют делать наивкуснейший фруктовый зефир, пастилу и даже конфеты «Птичье молоко»…
В планах освоение технологии создания других тортов и пирожных. Некоторые дети и подростки с ограниченными возможностями так увлеклись новым для себя делом, что всерьёз решили стать профессиональными кулинарами.
Самое интересное, что кондитерская мастерская вызвала интерес не только у девочек, но и у мальчишек. Впрочем, здесь нет ничего удивительного. В «кондитерке» сочетается масса самых разных творческих техник — от рисования и лепки до аппликации. А творчество затягивает — у него нет фантазии и границ!
— Для наших воспитанников это и увлечение, и социально-трудовая реабилитация, и профориентация одновременно, — говорит Вера Сергеева. — Даже если ребята не выберут профессию кондитера, полученные практические навыки и умения пригодятся им в жизни. Важно и другое: подростки и дети с ограниченными возможностями здоровья в рамках этого проекта почувствовали, что сделать угощения для своих близких и всех окружающих при должном старании и терпении могут самостоятельно. Вы бы видели, с какой гордостью они несут всем на пробу свои кулинарные творения!
Вера Сергеева отметила, что проект «Семейный кондитер» пользуется в «Родничке» огромной популярностью. Эти мастер-классы позволяют людям с ограниченными возможностями освоить не только новые профессиональные навыки, но и проявить свои таланты, формируют творческое отношение к труду, учат планировать и организовывать свою работу, воспитывают стремление к формированию социально-полезных личностных качеств.
Нужно добавить, что для полномасштабного развития таких проектов усилий группы добровольцев мало. Хорошо, когда инициативу подхватывают новые партнёры и спонсоры (исходные продукты для вкусных сувениров стоят немало. — Прим. ред.). Если вы готовы поддержать этот благотворительный проект, в реутовском реабилитационном центре «Родничок» вам будут искренне рады и признательны за помощь!
