Производители продуктов питания стремятся привлечь внимание к своей продукции и повысить продажи путём различной маркировки, дающей основания предполагать, что их товары являются «натуральными и экологичными».

Наличие маркировки «ЭКО», например, указывает на экологическую предпочтительность товара. Это значит, что в ходе его производства, транспортировки, хранения, использования или утилизации не наносится (или минимизирован) вред для окружающей среды. Иными словами, покупая эко-продукцию, вы выбираете товар, безопасный для природы. Однако необходимо понимать, что такая маркировка не указывает на то, что данный продукт более полезный, натуральный или полностью безопасен для здоровья потребителя.

ГОСТ Р 52738-2007 «Молоко и продукты переработки молока. Термины и определения» регламентирует «БИО» строго как «продукт переработки молока, обогащённый пробиотиками и/или пребиотиками». Всё остальное — маркетинговый ход производителей. То есть только обогащённые полезными микроорганизмами (или специальными веществами, стимулирующими собственную микрофлору) молочные продукты могут маркироваться словом «БИО». Все остальные случаи использования данного термина неправомерны.

Маркировка «Органик» означает, что продукция является органической. Только термин «органический» в названии продукта имеет законодательную опору, соответствующий сертификат качества и даёт покупателям гарантию безопасности.

С 1 января 2020 года вступил в силу закон об органической (экологически чистой) продукции — Федеральный закон от 03.08.2018 № 280-ФЗ «Об органической продукции и о внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации».

Теперь при производстве органической продукции соблюдаются следующие основные запреты:

— обособление производства органической продукции от производства продукции, не относящейся к таковой;

— запрет на применение агрохимикатов, пестицидов, антибиотиков, стимуляторов роста и откорма животных, гормональных препаратов, за исключением тех, которые разрешены к применению действующими в Российской Федерации национальными, межгосударственными и международными стандартами в сфере производства органической продукции;

— запрет на применение трансплантации эмбрионов, клонирования и методов генной инженерии, генно-инженерно-модифицированных и трансгенных организмов, а также продукции, изготовленной с использованием генно-инженерно-модифицированных и трансгенных организмов;

— запрет на использование гидропонного метода выращивания растений;

— запрет на применение ионизирующего излучения;

 — запрет на смешивание органической продукции с продукцией, не относящейся к органической, при хранении и транспортировке органической продукции;

— запрет на использование упаковки, потребительской и транспортной тары, которые могут привести к загрязнению органической продукции и окружающей среды, в том числе на использование поливинилхлорида для упаковки, потребительской и транспортной тары.

Основные требования:

— применение для борьбы с вредителями, болезнями растений и животных средств биологического происхождения, а также осуществление мер по предупреждению потерь, наносимых вредными организмами растениям или продукции растительного происхождения, которые основаны на защите энтомофагов (естественных врагов вредителей растений), на выборе видов и сортов растений, на подборе севооборота, оптимальных методов возделывания растений и методов термической обработки органической продукции;

— подбор пород или видов сельскохозяйственных животных с учётом их адаптивных способностей и устойчивости к болезням, создание условий, способствующих сохранению их здоровья, ветеринарному благополучию, естественному воспроизводству, и обеспечение оптимальных санитарно-гигиенических показателей их содержания;

— использование пищевых добавок, технологических вспомогательных средств, ароматизаторов, усилителей вкуса, ферментных препаратов, микроэлементов, витаминов, аминокислот, предусмотренных действующими в Российской Федерации национальными, межгосударственными и международными стандартами в сфере производства органической продукции;

— применение биологических, в том числе пробиотических, микроорганизмов, традиционно используемых при переработке пищевых продуктов, использование мер защиты продукции животного происхождения от микробиологической порчи, основанных на взаимодействии микроорганизмов в естественной природной среде.

Закон об органической продукции относится только к российской продукции, отечественные компании-изготовители, не получившие сертификата соответствия, будут не вправе размещать на продукции российский единый знак соответствия, но смогут, как и ранее, беспрепятственно реализовывать свою продукцию в торговых точках, маркируя её международным знаком.

Действующим СанПиН 2.3.2.2354-08 «Дополнения и изменения № 8 к санитарно-эпидемиологическим правилам СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов» (зарегистрировано в Минюсте России 22.03.2002, регистрационный номер 3326) установлены требования безопасности для органических продуктов, произведённых с использованием технологий, обеспечивающих их производство из сырья, полученного без применения пестицидов и других средств защиты растений, химических удобрений, стимуляторов роста и откорма животных, антибиотиков, гормональных и ветеринарных препаратов, ГМО, не подвергнутого обработке с использованием ионизирующего излучения.

Управление Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека в Московской области