Сеть кафе «Kitchen», а одно из них находится в Реутове, открыло здесь ещё одно своё заведение. Об этом и о других изменениях рассказала нам директор кафе «Kitchen» в Реутове Евгения Сёмина.
— Евгения, расскажите, претерпело ли какие-то изменения семейное кафе в Реутове?
— У нас появился новый объект — Первая городская столовая. Это не заведение нашей сети, и оно принципиально отличается в первую очередь ценовой политикой. Мы хотели продемонстрировать, что еда может быть одновременно вкусной и недорогой. Обед у нас стоит всего 200 рублей, благодаря чему многие люди, работающие в северной части города, могут обедать у нас каждый день без ущерба для семейного бюджета. А кафе «Kitchen» работает, дела идут неплохо. Из-за карантинных мер мы были вынуждены убрать определённое количество столиков, но тем не менее все места заняты. Праздники и банкеты у нас проходят, но в закрытом зале и для небольшого количества людей.
— Как часто сейчас люди организовывают торжества, ведь скоро новогодние и рождественские праздники?
— Вопросы такие уже задают, и дети тоже проявляют желание прийти к нам на традиционную новогоднюю ёлку. Если не будет никаких запретов на проведение подобных мероприятий, мы планируем провести торжество в таком же формате, как и всё, что у нас сейчас происходит: родители находятся за столиками на расстоянии друг от друга, всем измеряют температуру. Приглашая детей, мы предупреждаем, что будет проведена термометрия. Если у ребёнка температура повышена, несмотря на купленный билет мы будем вынуждены ему отказать в проходе на мероприятие. К тому же в зале сможет находиться не более 12 детей. До коронавирусного периода в ёлке могли принять участие до 25 человек, не считая родителей.
— Расскажите о вашей традиционной новогодней ёлке?
— Наши сотрудники-аниматоры готовят специальную программу с Дедом Морозом, Снегурочкой, сказочными персонажами и элементами шоу. Участники ёлки погружаются в историю и вместе с Дедом Морозом её проигрывают. Каждый ребёнок получает подарок, который входит в стоимость билета.
— На носу праздники, будет ли изменено меню в связи с ними?
— 1 декабря меню изменится. Мы добавим туда традиционный салат «Оливье» и будем активно предлагать людям приобрести нашу продукцию к новогоднему столу. Как правило, 30 и 31 декабря у нас много заказов — чтобы самим не готовить. Это могут быть и салаты, и горячие блюда, мы даже утку фаршируем. Многие семьи Реутова встречают Новый год с нашими блюдами.
— У православных христиан начался Рождественский пост. Будет ли для них предусмотрено постное меню?
— Отдельного постного меню мы не делаем, но особым образом выделяем вегетарианские блюда. И постящиеся, и вегетарианцы всегда смогут что-то для себя выбрать.
— Как работает доставка сейчас? Есть ли изменения?
— Пока мы не расширяли зону доставки, но улучшили её качество. Купили электросамокаты, чтобы быстрее доставлять еду и чтобы курьеры не мёрзли, приобрели термосумки, чтобы еда оставалась тёплой. 27 ноября в связи Чёрной пятницей у нас была скидка 25% по промокоду«Black» на доставку любого наименования блюд.
— Сколько сотрудников работает в реутовском кафе «Kitchen»?
— Около 11 человек. В зале традиционно работают трое. Вакансии курьера у нас нет и какое-то время не будет, сотрудники доставляют заказы своими силами. Мы сейчас работаем на качество доставки, и пока у нас достаточно сотрудников, которые могут привезти еду клиенту. Доставка — это история нестабильная. Например, когда погода портится, мы больше людей отправляем работать на доставке, если солнечно, больше трудится в зале кафе.
Александра Барабанова
