Ногинский территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Московской области напоминает, что питание даже в масленичную неделю должно быть сбалансированным и содержать, кроме блинов, мясо, овощи, крупы - традиционные элементы здорового питания.
Без вреда для здоровья и фигуры можно съесть около 100 грамм блинов за раз (2-3 шт.).
Старайтесь жарить блины с минимальным количеством масла. Для начинки лучше использовать нежирные сорта мяса, творог, овощи и фрукты.
 Добавляйте в тесто меньше сахара - примерно половину от количества, указанного в рецепте.
 Не бойтесь дрожжевых блинов. Никакого вреда организму дрожжи не принесут. Нет смысла заменять дрожжи содой из соображений “полезности”.
Тем, у кого есть проблемы с желудочно-кишечным трактом, нежелательно есть блины “горячими”. Как любая горячая выпечка, блины могут вызвать у таких людей вздутие и дискомфорт в желудке. Дайте блинам немного остыть.
Запивайте блины чаем. Теплые напитки стимулируют выделение желудочного сока, а значит, облегчают переваривание тяжелой пищи.

Татьяна Безгина ,старший специалист 1 разряда Ногинского территориального отдела  Управления Роспотребнадзора по Московской области (по материалам управления Роспотребнадзора по Московской области https://vk.com/rospotrebnadzor50)